Cena maridaje con Bodegas Pagos del Rey en Gourmet Ibérico

Cena maridaje con Bodegas Pagos del Rey el próximo viernes 10 de abril a las 21:00 horas:
Precio 20€ Reservas: 957-107575 (plazas limitadas)

Denominaciones de Origen:

- Rueda, 

- Toro,

- Ribera de Duero, 

- Rioja.

- Montilla-Moriles

Cata de vino blanco Analivia Rueda 100% Verdejo

D.O.RUEDA

- Queso puro de oveja el cordobés.

Cata de vino Finca La Meda rosado tempranillo 

D.O.TORO

- Timbal de collejas de la vega de Priego con gambas y huevo.

Cata de vino tinto Arnegui Crianza

D.O. RIOJA

- Surtido de ibéricos del Valle de los Pedroches

Cata de vino tinto Condado de Oriza Reserva

D.O. RIVERA DEL DUERO

- Carrillada Ibérica al vino tinto con patatas.

Cata de vino P.X. los Gabrieles

D.O MONTILLA-MORILES

- Pastelón cordobés con helado de avellana.

Oportunidad única para conocer nuestro restaurante y disfrutar de nuestros platos y mejores caldos. 

http://www.pagosdelrey.com/

Itinerario para vivir y gozar de los placeres naturales de Los Pedroches

Actualmente, el medio natural atrae el interés de multitud de visitantes que ven en él una oportunidad de desconectar de la vida estresante que preside nuestra sociedad. La naturaleza en estado puro unido a unos productos de la tierra de calidad hacen que turistas de distintos orígenes piensen en este tipo de actividades durante sus vacaciones.

En este ámbito se enmarca la iniciativa del restaurante Gourmet Ibérico y Dehesa Rosario Gomez, que consiste en una ruta guiada, "Descubre la Dehesa del Valle de Los Pedroches", para dar a conocer las maravillas de este típico paisaje de la comarca del norte de Córdoba por un precio de 70 euros por persona.

De esta manera, los turistas pueden disfrutar de los encantos naturales de la Dehesa, localizada en la finca "Bonalejo" de Villanueva de Córdoba, a la que llegaran a las diez de la mañana a bordo de un microbús desde Córdoba y, donde, tras ser recibidos por los anfitriones, degustaran un autentico desayuno molinero (café con una tostada con tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra). 

A continuación, los visitantes serán testigo de lujo del hábitat donde se cría el Cerdo Ibérico, a la vez que recibirán la explicación de lo que es un cerdo ibérico 100% y lo que es un animal puro al 50% o duroc. 

Después de dicha explicación, la visita guiada ofrecerá a los foráneos un paseo por la finca con el propósito de enseñarles al cerdo ibérico en montanera, del que mas adelante se obtendrá el producto estrella de la zona, el exquisito jamón ibérico. Además, podrán apreciar la paz rebosante del lugar y observar la ternera retinta del Valle de Los Pedroches.

Tras el recorrido por los recovecos de la Dehesa y conocer los animales de los que se obtienen los productos mundialmente conocidos, será el turno del almuerzo en el restaurante "La Puerta Falsa", en el que los paladares de los visitantes catarán las delicias del cerdo ibérico, así como otros productos locales en un ambiente armonioso. Una vez el estomago de los turistas haya gozado de los manjares de la comarca, tendrá lugar la vuelta hacia Córdoba (llegada a las 17:00 aproximadamente).

Las visitas, realizadas en inglés, darán a los visitantes una visión global de los recursos naturales y costumbres de la comarca cordobesa y esperan expandir la imagen de la misma a nivel internacional a la vez que enriquece la oferta turística de Córdoba.

Rafael Muñoz
Guia de la Ruta 

Jamones Rosario Gomez, la joya desconocida del Valle de los Pedroches

A través de un buen amigo conocimos a esta entrañable familia Jarote, perteneciente a una cuarta generación de ganaderos del Valle de los Pedroches, durante todos esto años, han dedicado todo su esfuerzo a poner en el mercado los mejores cerdos ibéricos puros,con la más exigente profesionalidad en su cría, manejo y alimentación. Cuando nos contaban que viajaban con "sus niños" al matadero no me lo podía creer, tanta devoción por un trabajo bien hecho desde el principio hasta el final dice mucho de lo que será el producto final....  

Debido a los problemas que atraviesa el sector en los últimos años la familia Gomez se han atrevido a dar un paso más, con un  proyecto comercial basado en garantizar al cliente el producto final. La explotación es pequeña con tan solo 150 cerdos por campaña que es la capacidad en producción de bellotas que puede generar anualmente su finca.

Bajo la denominación Rosario Gómez sólo vamos a encontrar jamones procedentes de cerdos criados en nuestra su finca de Villanueva de Córdoba, en la comarca de Los Pedroches, cada campaña en función de la cantidad de bellota que sus encinas “produzcan “ encontraremos unos jamones de mayor o menor tamaño ajenos a criterios comerciales tradicionales de jamones de 7 Kg. Con esta filosofía se garantiza que el jamón que se adquire el cliente final es Ibérico Puro de Bellota .

Aquí salta a la vista el resultado final del proceso:

 Y por supuesto una magnifica presentación:

En Gourmet ibérico seguimos con esta tradición de comercializar solo lo mejor, descúbrelo en nuestra selección de jamones ibéricos.